盐焖鸡的做法 盐菜焖鸡的做法大全集窍门

盐焖鸡是盐焖盐菜一道地道的广东菜，已经有了三四百年的做法历史。盐焖鸡虽然但是焖鸡很普通，但是全集窍门要做的好吃也需要一定的讲究，那么家常盐焖鸡的盐焖盐菜做法是怎么样的呢？

准备的食材有：三黄鸡(1只)、沙姜(1小块)、做法香菜(2棵)、焖鸡米酒(1/2杯)、全集窍门粗海盐(3包，盐焖盐菜共3斤)

还要准备专门的做法用具：厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)

详细步骤如下：

1、焖鸡沙姜洗净刮去外皮，全集窍门剁成细末；香菜去头，盐焖盐菜洗净沥干水待用。做法

2、焖鸡三黄鸡洗净去内脏，斩去头、脖子和鸡脚，用厨房纸吸干水分。

3、用米酒和沙姜末涂抹鸡身，腌制5分钟，将剩下的米酒倒入鸡腹里。

4、用厨房纸将三黄鸡包住，一定要包得严实。

5、先在瓦煲底部洒入1.5袋粗海盐，放入包好的鸡，再倒入1.5袋粗海盐盖住鸡身。

6、盖上瓦煲的盖子，铺上一块湿方巾，开小火煮60分钟左右。

7、煮至湿方巾变干，说明鸡已熟，揭盖舀出鸡身上的粗海盐。

8、取出煮熟的鸡，撕去厨房纸，将鸡置入碟中，放上香菜做点缀，即可上桌。

以上就是家常盐焖鸡的做法步骤全过程，希望我们的介绍能够让你更好的了解怎么样去做好美味好吃的食物。根据上面的介绍做出适合自己的口味的盐焖鸡，那一定是非常令人期待的。